Glykemisk indeks – en oversikt
Glykemisk indeks er et mål for hvor mye blodsukkeret stiger i løpet av to timer etter inntak av en matvare. Glykemisk indeks kan gi feilaktig inntrykk av at en del viktige og næringsrike karbohydratholdige matvarer bør unngås, men kan også være et mulig redskap i veiledningen av personer med metabolsk syndrom, overvekt eller diabetes.
Glykemisk indeks