Hva spiste kvinner i steinalderen og hva spiser de i dag?

Sammendrag

Energi- og jerninntaket fra steinalderkost og moderne kost blant kvinner sammenliknes, og påstanden "siden kvinner harfødt barn i tusener av år uten ekstra jern, trenger de fleste gravide ikke jerntilskudd" diskuteres ogtilbakevises.

Det er flere årsaker til at kosten ikke lenger er tilstrekkelig mht. jern for alle gravide. I forhold til tidligeretider er: energibehovet redusert, jerntettheten i kosten redusert til ca. 1/6 (fra omkring 28 til 4,5-5 mg jern per1000 kcal), og tilgjengeligheten av jern fra kosten lav (større andel ikke-hemjern).